大福楼

ご自宅でも本格中華料理「広東料理」の味をお楽しみいただけます。パーティや会食のお料理にも、お酒のおつまみにも、おでかけの際のお弁当にも、大福楼のお料理を、美味しく、お気軽にご注文ください。

点心（飲茶：ヤムチャ）は、元々淮揚料理の茶請けや間食として発展してきました。広州でも茶館が独自に工夫を加えて提供するようになると、朝食として食べられるようになりました。調理上の特徴は、野菜などの持ち味を生かした、薄味の炒め物や蒸し魚、スペアリブ、餃子などの蒸し物が広東料理の基本です。

日本で普及した八宝菜及び中華丼は、広東料理をもとにアレンジされたものといわれています。歴史的に広東は日本との交流が深く、味もバランスの取れたものであるために日本中に広まりました。大福楼では日本人の好みにアレンジした新しい点心もあり、一口サイズの飲茶でたくさんの種類を楽しんでいただけます。